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Penne à l'arriabbiatta de Jocelyneg

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Penne à l'Arriabbiatta

400 g (12 oz) de penne (ou autres pâtes tubulaires)
15 ml (1 c. à table) d'huile
6 gousses d'ail hachées finement
1 à 2 ml (¼ à ½ c. à thé) de piments broyés, au goût
1 boîte de 796 ml (28 oz) de sauce tomate ou tomates italiennes non
égouttées, réduites en purée
1 à 2 ml (¼ à ½ c. à thé) de poivre
Sel au goût
75 ml (1/3 tasse) de persil frais ou de basilic haché
Fromage parmesan râpé (facultatif)

Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles
soient al dente. Égoutter.
Entre-temps, réchauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive
profonde et faire revenir à feu doux l'ail et les flocons de piments
pendant une minute.
Incorporer la sauce tomate, le poivre et le sel. Mijoter pendant 10 à 15
minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Ajouter le persil.
Verser la sauce sur les pâtes et remuer délicatement.
Saupoudrer de parmesan râpé, si désiré.
Donne 4 à 5 portions.


Source: Jocelyneg
Recette # 31987, crée le 2008-03-18 00:00:00 , Vu 8 fois
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