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Penne à la truite fumée et aux asperges de Faranouche

Par Faranouche Aucune photo
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par coupdepouce.com

Portion(s): 4
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 9 minutes

Ingrédients:

375 grammes (12 onces) penne
500 grammes (1 lb) asperges fraîches, parées et coupées en morceaux de 2,5 cm(1 pouce)
250 ml (1 tasse) petits pois surgelés
250 ml (1 tasse) truite (ou saumon) fumée, défaite en morceaux (environ 250g/8 onces en tout)
60 ml (1/4 tasse) aneth ou persil frais, haché
30 ml ( 2 c. à table) huile d'olive
30 ml ( 2 c. à table) raifort en crème
60 ml (1/4 tasse) crème sure (ou fromage ricotta) légère

Préparation:

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes pendant 7 minutes. Ajouter les asperges et les petits pois et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente. Égoutter le mélange de pâtes (réserver 250 ml/ 1 tasse de l'eau de cuisson) et le remettre dans la casserole. Ajouter l'eau de cuisson, la truite fumée, l'aneth, l'huile et le raifort et mélanger pour bien enrober les ingrédients. Garnir chaque portion de crème sure.

Source: faranouche
Recette # 44164, crée le 2010-04-04 18:03:33 , Vu 150 fois
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