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Penne all’arrabiata de Marchette

Marchette
Par Marchette Aucune photo
Portions: 4Préparation: 10 minCuisson: 30 min
A+ a-
Envie d’un plat épicé et gourmand?
Cuisinez ces pâtes juste assez piquantes pour vous réchauffer lorsque les températures baissent.
Ingrédients

1/3 tasse d'huile d’olive
3 gousses d'ail écrasée
1 c. à thé de flocons de piment fort
1 boîte de 796ml de tomates italiennes entières (28oz), hachées avec le jus
1 pincée de bicarbonate de soude
Au goût sel et poivre du moulin
450 g de pennines striées (1lb)
1 morceau de 90g de fromage parmesan (3oz)
Au goût branches de basilic frais

Préparation

Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen.
Ajouter l’ail et le piment, cuire jusqu'à ce que l’ail soit légèrement doré.
Ajouter les tomates, mijoter doucement 40 minutes à découvert, en remuant souvent pour écraser les tomates.
Ajouter le bicarbonate, assaisonner.
Dans une marmite, cuire les pâtes al dente en suivant les instructions du fabricant.
Égoutter les pâtes SANS LES RINCER, les transférer dans un bol de service chaud.
Ajouter la sauce et mélanger à l’aide d’ustensiles de service.
Râper le parmesan directement sur les pâtes, garnir de basilic et servir aussitôt.

Source: Marchette
Recette # 65997, crée le 2021-08-04 10:58:56 , Vu 211 fois
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