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Penne au brocoli, sauce tomate au basilic ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(6 portions)

1 lb.(500g.) de penne au blé entier ou autres pâtes courtes
2 pieds de brocoli en bouquets
1c.à table d'huile d'olive
1 oignon haché finement
1/3 de tasse de vin blanc sec
1 boîte de tomates entières(28oz)
2c.à table de pâte de tomates
1/2c.à thé de sel
1/2c.à thé de flocons de piment fort
1/2 tasse de crème 10%
1/2 tasse de parmesan râpé
1/2 tasse de basilic frais, haché.

Préparation:

1) Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente, Ajouter le brocoli 4 minutes avant la fin de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes et le brocoli et les mettre dans la casserole.

2)Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'àce qu'il ait ramolli. Ajouter le vin blanc et cuire 1 minute ou jusqu'à ce qu'il se soit presque complètement évaporé.
Ajouter les tomates en les défaisant avec une cuillère de bois, la pâte de tomates, le sel et les flocons de piment fort.
Couvrir et laisser mijoter 10 minutes.

3)Ajouter la crème, la moitié du parmesan et la moitié du basilic, mélanger.
Verser la sauce sur les pâtes et le brocoli et mélanger pour bien les enrober.
Parsemer du reste de parmesan et du basilic.

Recette savoureuse et santé... Servir avec un bon pain croûté !

BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette # 44714, crée le 2010-05-16 16:17:45 , Vu 1007 fois
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