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Penne avec sauce à la pancetta, aux tomates et à la vodka de Genvi

Par Genvi Aucune photo
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2 c. à soupe d'huile d'olive
1/4 tasse de pancetta coupée en dés
1 tasse d'oignons hachés
1/2 c. à thé de flocons de piment de Cayenne
1/2 tasse de vodka
2 tasses de tomates en boîte égouttées, hachées
1/2 tasse de crème à fouetter
Sel et poivre frais moulu
1/4 tasse de persil haché
1/2 tasse de parmesan râpé
1 lb de penne, cuites al dente



Faire chauffer l'huile dans une poêle sur feu moyen. Ajouter la pancetta et les oignons, puis faire revenir 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ajouter les flocons de piment de Cayenne, remuer et verser la vodka. Réduire à 25 mL (2 c. à soupe), environ 3 minutes.

Ajouter les tomates, porter à ébullition et laisser bouillir 1 minute. Baisser le feu et laisser mijoter la sauce 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement. Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit homogène, environ 2 minutes. Saler et poivrer.

Incorporer le persil et la moitié du fromage. Mélanger aux pâtes, ajouter le reste du fromage et servir.

Commentaires des usagers:

J'ai essayé cette recette et je peut dire quelle est succulente, ce fut un régal
nelle
Source: Genvi
Recette # 20274, crée le 2006-05-12 00:00:00 , Vu 392 fois
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