Penne di gennarino de stefano faita de Puce313
Très bonne recette, qui ressemble à un macaroni à la viande, malgré le peu d'épices, c'est goûteux et assez rapide de préparation. J'ai modifié quelque peu la façon de procéder ce qui donne, à mon avis, un meilleur résultat.
440g de penne
600g de veau haché
70g de pancetta en dés (bacon italien)
80g de salami en dés
1 oignon émincé
1 gousse d'ail hachée finement
1 carotte en petits cubes
1 branche de céleri en petits cubes
200ml de purée de tomates
100ml de vin blanc
Sel et poivre au goût
POUR SERVIR:
2 c. à table de persil finement haché
125g de ricotta
440g de penne
600g de veau haché
70g de pancetta en dés (bacon italien)
80g de salami en dés
1 oignon émincé
1 gousse d'ail hachée finement
1 carotte en petits cubes
1 branche de céleri en petits cubes
200ml de purée de tomates
100ml de vin blanc
Sel et poivre au goût
POUR SERVIR:
2 c. à table de persil finement haché
125g de ricotta
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Source: puce313
Recette
52497, publiée le
2012-08-17 à 10:18, 1232 vues












