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Penne sauce crémeuse aux tomates de Mandoline

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Penne sauce crémeuse aux tomates de Mandoline

Difficulté : Facile
Temps : Rapide
Coût : Économique
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

2 c. à table d'huile d'olive (30 ml)
2 petites gousses d'ail hachées finement
1 oignon moyen haché
1 boîte de 28oz (796ml) de tomates en dés
Une pincée de sucre
1/2 c. à thé de sel (2 ml)
1 c. à thé de basilic séché (5 ml)
1 c. à thé de persil séché (5 ml)
1/2 c. à thé d'origan séché (2 ml)
1/2 c. à thé thym séché (2 ml)
Une pincée de flocons de piment forts
Une feuille de laurier
3 tasses de "penne" non cuites (750 ml)
1/2 tasse de crème 15% épaisse (au goût) (125 ml)
Persil frais pour garnir

Préparation :

Dans une casserole moyenne, chauffer l'huile et faire revenir l'ail et l'oignon à feu moyen, quelques minutes.
Ajouter les tomates, le sucre, le sel, les fines herbes séchées, les flocons de piment forts et la feuille de laurier; porter à ébullition.
Laisser mijoter, à découvert, pendant 30 minutes, en remuant à l'occasion.
Entre-temps, cuire les "penne" tel qu'indiqué sur l'emballage; égoutter.
Incorporer lentement la quantité de crème dans le mélange de tomates, jusqu'à la consistance voulue, goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Déposer la sauce sur les pâtes, garnir de persil frais et servir
Chef…Jacques

http://groups.msn.com/recettesdeBelle-Mandoline/general.msnw?action=get_message&mview=0&ID_Message=102&LastModified=4675567121098481402

http://groups.msn.com/recettesdeBelle-Mandoline/recettesdebellemandoline.msnw?action=ShowPhoto&PhotoID=1246

http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=101767

Source: Mandoline
Recette # 22436, crée le 2006-08-28 00:00:00 , Vu 106 fois
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