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Pennine arrabiata de Bon Appétit

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A+ a-
2 c. à table (30 ml) d’huile
Quelques gouttes d'huile piquante OU ½ c. à the (2 ml) de piment broyé séché
3 échalotes françaises hachées
6 échalotes vertes, hachées
4 filets d’anchois, broyés
1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates italiennes
2 c. à table (30 ml) de câpres
2 ou 3 gousses d’ail, hachées
12 olives farcies, hachées
½ c. à thé (2 ml) de basilic séché
½ c. à thé (2 ml) d’origan séché

Faire chauffer l’huile dans une casserole. Y faire revenir les échalotes françaises et vertes à feu vif, en brassant.

Ajouter les anchois et les tomates. Broyer celles-ci à l’aide d’un pilon à pommes de terre.

Ajouter les autres ingrédients. Laisser réduire la sauce à feu moyen, de 15 à 20 minutes, jusqu’à épaississement. Ajouter les pennine cuits al dente. Bien mélanger.

Servir.

PRÉPARATION: 25 min
TEMPS DE CUISSON: 20 à 25 min
PORTIONS: 4 petites

Source: Bon Appétit
Recette 76638, publiée le 2024-04-19 à 15:54, 28 vues

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