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Pescajoune de Louise b.

Louise b.
Par Louise b. Aucune photo
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Recette de Marielle.

Merci Marchette pour cette belle et bonne trouvaille.

Très bon avec sirop d'érable.

INGRÉDIENTS :

6 cuillerées à soupe de farine

6 cuillerées à soupe de lait

3 oeufs entier

2 cuillerées à soupe de sucre

2 cuillerées à soupe d’huile

Deux belles pommes

Une pincée de sel

Parfumer avec vanille et eau de vie (Oublié)


Préparation : 10 minutes – Cuisson : 15 minutes.

Faire la pâte à crêpe avec les ingrédients ci-dessus. La laisser reposer de manière à ce qu’elle soit un peu épaisse.

Couper les pommes en lamelles fines. Les ajouter à la pate.

Huiler légèrement la poêle ; lorsqu’elle est bien chaude, verser deux louches de pâte contenant les fruits.

La pescajoune doit avoir 3 à 4 mm d’épaisseur. Laisser dorer d’un côté, puis la retourner.

Retourner la Pescajoune : la méthode « A la volée » à l'aide d'une assiette.

La servir chaude, saupoudrée de sucre semoule. On peut remplacer les pommes par des poires. Mieux, des prunes dorées de Carennac.

Source: La Vallée de Dordogne

Source: Louise b.
Recette # 68040, crée le 2022-04-22 05:32:13 , Vu 221 fois
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