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Pesto aux tomates séchées (2) de Tomatecerise

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Ingrédients:
1 tasses de tomates séchées dans l'huile
3/4 tasses de parmesan râpé
1/2 tasse de noix de grenoble en morceaux
2 grosses gousses d'ail coupées en 2
1/4 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de poivre noir frais moulu
1/3 tasse d'huile d'olive chaude

Préparation:
Passer les tomates au robot culinaire en pulsant à 2 à 3 reprises, jusqu'à ce que les tomates soient hachées. Ajouter les parmesan et les 4 autres ingrédients. Passer au mélangeur jusqu'à consistance lisse.

Laisser tourner le robot et ajouter l'huile chaude en filet jusqu'à ce qu'elle se combine bien aux autres ingrédients.

Utiliser immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur pour 1 semaine.

Donne 2 tasses.

Servir chaud sur des pâtes.

Vous pouvez mélanger 1/4 tasse de ce pesto avec 8oz de crème sûre pour faire une trempette à légumes.

Essayez ce pesto comme garniture dans une omelette en tartinant 2 c. à table de pesto sur la moitié d'une omelette à 3 oeufs. Plier l'omelette et servir.

Mélanger 2 c. à table de pesto avec 1/2 tasse de beurre mou non salé pour faire un beurre au pesto à tartiner sur du pain ou pour touiller avec des légumes.

Source: http://www.recipesource.com/side-dishes/pesto/00/rec0035.html

Source: Tomatecerise
Recette # 1023, crée le 2003-08-10 00:00:00 , Vu 208 fois
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