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Pesto crémeux express pour pâtes de Messidor

Messidor
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Ce n'est pas vraiment une recette mais une sauce express pour ajouter à des pâtes ou agrémenter une grillade vite faite. On peut varier les fines herbes, il suffit qu'elles soient fraîches et que leurs goûts s'harmonisent.

10 feuilles de basilic
5 feuilles de basilic thaï
20 brins de ciboulette
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
1 pincée de sel
2 c. à soupe de parmesan
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de crème 15 %

Dans un mortier, rassembler les herbes avec l'ail et le sel et broyer doucement. Transférer dans un bol, ajouter ensuite le parmesan, puis l'huile et la crème et bien mélanger.





Source: Messidor
Recette # 52701, crée le 2012-09-11 04:56:17 , Vu 429 fois
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