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Pesto d'artichaut et thon avec nouilles (sans jaune d'oeuf) de Callyoe

Callyoe
Par Callyoe Aucune photo
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Pamphlet Catelli - Moisson Santé



Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Donne: 8 portions

1 emballage (340 g) de nouilles aux blancs d'oeufs, larges et extra larges Catelli - Moisson Santé
4 tasse (1 litre) de haricots verts, parés et coupés en deux
2 tasses (500 ml) de coeurs d'artichauts marinés, égouttés
2 tasses (500 ml) de feuilles de persil légèrement tassées
1/2 tasse (125 ml) de fromage Parmesan râpé
2 c. thé (10 ml) de zeste de citron
1/4 tasse (50 ml) de jus de citron
3 grosses gousses d'ail
1/2 c. thé (2 ml) chacun, sel et poivre
1/2 c. thé (2 ml) d'huile végétale Crisco
3 boîtes (170 g chacune) de Thon blan en morceaux Clover Leaf dans l'eau, égoutté
1 tasse (250 ml) d'oignon rouge, tranché mince

Cuile les pâtes selon le mode de cuisson figurant sur l'emballage.

Ajouter les haricots verts pendant les 4 dernières minutes de cuisson.

Mesurer 1/2 tasse d'eau des pâtes et réserver.

Égoutter les pâtes et les haricots verts, garder au chaud.

Entre-temps, combiner les coeurs d'artichauts, le persil, le fromage Parmesan, le zeste de citron, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur.

Pulser jusqu'à ce que le mélange soit finement haché.

Le moteur en marche, verser lentement l'huile végétale et l'eau des pâtes réservée dans le bol; mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Briser le thon en bouchées.

Combiner les pâtes chaudes et les haricots verts avec le mélange de pesto, le thon et l'oignon.

Servir chaud ou à la température de la pièce.

TRUC: Substituer des haricots verts congelés aux haricots frais mais ajouter les au cours des 2 dernières minutes du temps de cuisson des pâtes
Source: callyoe
Recette # 43342, crée le 2010-01-28 16:24:28 , Vu 756 fois
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