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Pesto de fleur d'ail de Corralou

Corralou
Par Corralou Aucune photo
Préparation: 15 minCuisine: QuébécoiseDossiers: Pesto - Moutarde 

A+ a-
donne environ 2 tasses de Pesto à la fleur d'ail
Pesto de fleur d'ail



1 tasse de basilic, déchiré grossièrement
2 tasses de fleur d'ail, coupée en tronçons
½ tasse d'amandes en bâtonnets, grillées
¼ tasse de parmesan, râpé finement
Sel et poivre au goût
¾ tasse d'huile d'olive


Étapes :
1. Dans le contenant d'un robot culinaire, mettre le basilic, la fleur d'ail, les amandes, le parmesan, le sel et le poivre. Actionner le robot et laisser tourner jusqu'à obtenir une texture assez fine, mais pas complètement homogène, entre 2 et 3 minutes. Vous aurez peut-être besoin de racler les parois du contenant pour vous assurer d'avoir une texture uniforme.

2. Par l'ouverture dans le haut du robot, faire couler l'huile d'olive en filet pendant que le robot est en fonction. Laisser tourner une minute pour assurer une distribution uniforme de l'huile d'olive.

3. Utiliser dans n'importe quelle recette où vous utiliseriez du pesto traditionnel. Se conserve environ 1 semaine au frigo ou plusieurs mois au congélateur.
Pour congeler déposer une petite quantité d'huile d'olive afin qu'il ne noircisse pas


source ; blog je suis au jardin Jasmine

photo 1543 1544 1545


Source: Corralou
Provenance: Je suis au jardin de Jasmine sur le net
Corralou
Corralou
Recette # 62520, crée le 2019-07-05 16:06:24 , Vu 960 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

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3 Commentaires et 2 réponses

2021-05-28
Les photos sont très belles, sauf que j'aurais aimé voir l'étape où ils mettent les tiges de fleur d'ail et nous montrer ce qui est potable, car j'ai déjà essayé d'en mettre dans un plat (chaud) et c'était dur comme du bois, alors je n'ose plus rien essayer avec cette tige. Au moins nous dire la longueur de la tige utilisable à partir de la fleur. Merci!

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28 mai 2021, 16:50
Bonjour Amielle,

Je te laisse ce lien qui te même a des informations que j'ai écris il y a un ans ou deux. Tu trouveras ce dont tu as besoin je crois. Depuis j'en ai fait d'autres utilisations. Essaie a nouveau ce délice.

https://passionrecettes.com/voirRecette-la-fleur-d-ail-a-decouvrir-58662.html

Bonne découverte et régale toi.

29 mai 2021, 07:24
Ce que le temps file, je disais dans mon précédent message que j'avais écris sur la fleur d'ail il y avait un ans ou deux, en réalité le sujet du forum date de 2014 et le poste du lien en 2015...

Trop vite, le temps file vraiment trop vite...

2021-06-02
Merci Jean
pour tes réponses à Amielle j'ai été fort occupée ces temps ci elle aura eu réponse plus rapide avec toi. un gros merci l'ami

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2021-06-03
Merci à vous deux, Nell et Corralou!

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