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~peston de coriandre pimenté et citronné~ de Lexibule

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Oui oui, la voilà cette fabuleuse recette de pesto qui goûte le ciel et dont j'ai accompagnée cette délicieuse recette de Crostini de coriandre pimenté et citronné : http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2012/01/crostini-et-pesto-de-coriandre-pimente.html

C'est en fleurtant sur le net que je suis tombée sur le site de : http://aladistasio.telequebec.tv/recettes/recette.aspx?id=27

que j'ai eu envie de nous la cuisiner!! Elle est franchement délicieuse, elle sera à refaire!!

Note: Comme la recette de Crostini demandait d'ajouter du jus de citron au pesto, j'ai ajouté environ 1 1/2 c. à thé à ce mélange. Goûter et doser à votre goût.

Ingrédients
1 1/2 à 2 tasses de coriandre fraîche (moi 2 tasses)
1 à 2 gousses d'ail (moi 2 gousses d'ail)
2 oz de pistaches ou autre noix (moi pistaches)
Huile d'olive
Au goût piments jalapenos ou Serranos (moi 2 jalapenos avec les pépins d'un piment)
*Mon ajout: environ 1 1/2 c. à thé de jus de citron (doser à votre goût)
*Mon ajout: sel au goût

Préparation
1)Au robot, réduire en purée la coriandre, l'ail, les pistaches avec de l'huile pour obtenir une belle consistance.

2)Ajouter plus ou moins de piments au goût.
source: à la diStasio par Carl Witchel par ~Lexibule~

http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2012/01/pesto-de-coriandre-pimente-et-citronne.html

Lexibule:)

Poursuivre la discussion sur le forum:
http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?p=22386
Source: Lexibule
Recette # 51104, crée le 2012-01-09 17:49:25 , Vu 212 fois
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