Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Petit gâteau aux fruits (légèrement épicé) de Robin hood

A+ a-
Un gâteau en forme de pain de 9" x 5"
1 lb de fruits confits mélangés
1 tasse de raisins pâles
1 tasse de raisins foncés
1 tasse de noix de Grenoble hachées
1/2 tasse de farine Robin Hood (ordinaire ou instantanée)
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse de cassonade tassée
1/4 tasse de beurre
3 oeufs
1 c. à thé de vanille
y. tasse de café fort
y. tasse de compote de pommes
1 tasse de farine Robin Hood (ordinaire ou instantanée)
1/2 c. à thé de sel
1/4 c. à thé de soda
1/2 c. à thé de toute-épice
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
1/4 c. à thé de muscade

GRAISSER un moule à pain de 9" x 5". Tapisser de papier brun épais et graisser de nouveau.

MELANGER les fruits confits, les raisins et les noix. Ajouter 1/2 tasse de farine et bien mélanger pour séparer les fruits et les enfariner.

DEFAIRE en crème le beurre et le sucre (cassonade); bien battre. Ajouter les oeufs un par un et bien battre après chacun. Ajouter la vanille.

AJOUTER graduellement le café et la compote de pommes. (Ne pas s'inquiéter si la préparation tourne.)

MÉLANGER la farine, le sel, le soda et les épices. Incorporer à la préparation en crème et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus trace de farine dans la pâte. La pâte sera claire.

AJOUTER les fruits enfarinés. Bien mélanger à la cuillère de bois.

ETENDRE la pâte dans le moule préparé.

CUIRE à 275°F environ 2-1/2 heures, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre quand on l'insère au centre. Soulever le gâteau hors du moule et le laisser refroidir sur un treillis. Ne pas enlever le papier brun. Quand le gâteau est bien refroidi, l'envelopper dans du papier d'aluminium et le garder au réfrigérateur. La saveur du gâteau sera meilleure si on le laisse mûrir quelques semaines.

Source: Robin Hood
Recette # 71134, crée le 2022-10-12 15:31:48 , Vu 144 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure