Petit pain brésilien au fromage de Bagosse
Ingrédients pour 20-25 unités;
- 1/2 tas de lait
- 1/2 tas d'huile végétale
- 2 oeufs
- 2 tas de fécule de manioc
- 100 gr. de fromage finement râpé (emmenthal,comté,parmesan...)
- 1 cuil à thé (5ml) de sel fin
- Un peu d'huile pour les moules ( moules à mini-muffins ou mini-tartelettes
Préchauffer le four à 200°C (400°F)
Battre les oeufs avec le lait et l'huile.
Incorporer le fromage râpé.
Ajouter la fécule et le sel.
Bien battre jusqu'à ce que la pâte soit mousseuse et homogène (blender)
Distribuer la pâte dans des petits moules préalablement huilés.
Enfourner au milieu du four pendant 20-30 min. EN SURVEILLANT.
Sortir les petits pains du four dès qu'ils sont bien gonflés et très
légèrement dorés.
Démouler.
Servir chauds ou tièdes, accompagnés de beurre.
Froids ils sont aussi bons mais moins "aériens"
Un vrai péché !