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Petites boules briochées au thé de Crinstit

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Voici une recette facile et délicieuse que j'ai réalisée pour Cuisine TV pour un dossier sur la cuisine au thé.

70 g de thé vert très concentré
15 g de levure fraîche de boulanger
140 g de lait
450 g de farine T55
1 cuiller à café de sel
60 g de beurre ramolli
60 g de sucre en poudre
1 œuf
30 g de raisins secs

Verser le thé chaud sur les raisins. Laisser macérer 30 minutes. Filtrer et conserver le thé.
Dissoudre la levure dans un peu de lait et verser dans la cuve de votre machine à pain. Ajouter le thé, l’œuf battu et le reste du lait pour obtenir 290g au total des liquides. Ajouter le beurre ramolli et le sucre, la farine et le sel en dernier.
Programmer le cycle Pâte seule jusqu’au bout. Incorporer les raisins au bip.
Diviser la pâte en 12 morceaux, les façonner en boules et les placer sur une plaque farinée. Laisser monter pendant 30 minutes.
Les badigeonner avec un peu de lait sucré. Les enfourner dans un four préchauffé à 180° et les cuire pendant 15 à 20 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

Commentaires des usagers:

Bonsoir
On fait infuser le thé dans quelle quantité d'eau ? Peut-on utiliser du thé vert en sachet ? Si oui, combien de sachets ? Bye et merci
petitecretonne

J'ai mesuré 100ml d'eau et j'ai fait infusé 2 sachets de thé. Ensuite j'ai versé sur les raisins. C'est lorsque j'ai filtré que je n'ai gardé que 70g. A bientôt
crinstit

ça a l'air d'etre 1 tres bonne recette!! aurais-tu 1 photo à montrer ?
merci !
grazi

bonjour -
ta recette me tente je vais la faire et je te dirais le résultat pour le gouté ça doit être recommandé à
spitie

Voilà, grazi je te mets une photo, j'espère qu'elle te mettra l'eau à la bouche...

Spitie, c'est une recette idéale pour le goûter avec un jus de fruits ou ... un thé; pour le petit déjeuner aussi, toastés avec un peu de beurre qui fond par-dessus et même pour la petite gourmandise quand ça sort tout chaud du four... Tu peux varier aussi le goût en changeant de thé, c'est une recette vraiment facile. Dis-moi quand tu auras essayé si ça te plaît.
Source: crinstit
Recette # 36269, crée le 2008-10-13 09:42:19 , Vu 36 fois
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