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Petites bûchettes à la crème glacée de Lyna

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J'ai pris la recette du gâteau roulé de soeur Berthe, le glaçage est de moi.

GÂTEAU ROULÉ AU CHOCOLAT

Source Soeur Berthe

4 œufs
3/4 de tasse de sucre
1/2 tasse de farine
1/4 de tasse de cacao
3/4 de c. à t. de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 c. à t. de vanille

Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un beau mélange jaune pâle, tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et le cacao, ajoutez en pliant dans les oeufs. Étendre sur une grande plaque de 18 x 13 tapisser de papier parchemin. Cuire à 350° environ 9 minutes, ne pas trop cuire. Démouler sur un linge propre saupoudrer de sucre à glacer, couper le gâteau en deux dans le sens de la longueur, rouler chaque demie et laisser refroidir.

Glaçage:
200 grammes de chocolat mi-amer
1/3 tasse de crème 35%
1/2 tasse de sucre à glacer

Au bain-marie faire fondre doucement le chocolat avec la crème, bien mélange, ajouter le sucre à glacer, bien fouetter.

Garniture: crème glacée à la vanille, ou autre saveur au choix, laisser la crème glacée ramollir un peu avant de s'en servir.

Montage:
Couper chaque rouleau en quatre portions, dérouler et étendre un couche de crème glacée, on peut aussi ajouter une mince couche de confiture, rouler les rouleaux et les remettre au congélateur.

Glacer avec le glaçage et remettre au congélateur.

Avant le glaçage et remplissage


Bûchettes crème glacée aux fraises


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Source: Lyna
Recette # 37604, crée le 2008-12-16 11:36:18 , Vu 28 fois
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