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Petites coquilles crémeuse au jambon et petits pois de Pekaboo65

Par Pekaboo65 Aucune photo
Portions: 2Préparation: 15 minCuisson: 10 minDossiers: Pâtes alimentaires et Sauces 

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Un repas de semaine qui se prépare en un tourne-main !
1 ½ tasses de petites coquilles non cuite
1 tasse de petits pois surgelés
1 à 2 c. à soupe d’huile de Canola
1 c. à soupe de beurre ou de margarine
1 échalote française moyenne, haché fin
6 tranches de jambon cuit, coupé en cube
1 tasse de bouillon de légumes, réduit en sodium
¾ de tasse de crème 15%
1/3 de tasse ou + de parmesan râpé
2 à 3 c. à soupe de ciboulette fraîche, ciselé
Persil frais haché, au goût

Dans une casserole moyenne, porter l’eau salée à ébullition.
Ajouter les pâtes et faire cuire environ 7 minutes.
1 minute avant la fin de cuisson des pâtes, verser les petits pois; égoutter et mettre de côté.
Dans un poêlon, chauffer un peu d’huile à feu moyen.
Ajouter le beurre ou la margarine et faire fondre.
Cuire l’échalote et les cubes de jambon, de 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter le bouillon de légumes et la crème.
Porter à légère ébullition à feu moyen-doux tout en remuant.
Ajouter les pâtes et les petits pois, la ciboulette et le parmesan; remuer jusqu’à ce que le fromage ait fondu et que la sauce ait épaissi et soit bien crémeuse.
Saler et poivrer au goût et parsemer de persil frais à votre goût.
Mélanger et servir.
Conseil
La recette peut être doublé si désiré. Pour le jambon cuit, il faut prendre du jambon de charcuterie et le faire trancher mince, moyen ou régulier, selon vos goûts ! Bon appétit !
Source: Pekaboo65
Recette # 65225, crée le 2021-01-24 11:29:42 , Vu 389 fois
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