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Petites crêpes de courgette de Amiel

Amyel 2283
Portions: 6Préparation: 5 minCuisson: 20 min
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Pour 6 personnes : * 500 ml de lait * 250 g de farine * 1 sachet de levure chimique * ¼ cuillère à café de sel * 20 g de beurre fondu * 2 gros œufs * 3 petites courgettes

Fouettez les œufs, ajoutez le lait, le beurre fondu et le sel. Mélangez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène puis ajoutez la levure. Râpez les courgettes puis ajoutez-les à la préparation. Laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Faites chauffer une poêle à crêpe, huilez-la légèrement et versez-y une petite louche de pâte. Faites cuire les crêpes à feu moyen, lorsque des petites bulles apparaissent à la surface, retournez-les et continuez la cuisson jusqu'à ce que la pâte n'adhère plus. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la préparation. La pâte permet d'obtenir environ 25 petites crêpes moelleuses.

Source: Amiel
Recette 56810, publiée le 2014-08-28 à 10:08, 414 vues

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