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Petites croustades de poulet, façon mexicaine + de Messidor

Petites croustades de poulet, façon mexicaine + de Messidor | Photo de Messidor
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Après avoir dégusté un poulet rôti, il reste toujours quelques légumes et de belles pièces de viande à recycler. Pour ne rien perdre de ces délices, j’ai rassemblé tout cela dans des ramequins, leur ajoutant quelques ingrédients goûteux: lanières de poivrons, courgettes en dés, tomates ainsi qu’un enrobage croquant fait de croustilles de maïs et de cheddar. Un repas vite prêt et savoureux. 

Ingrédients pour deux 
1 c. à thé d’huile 
2 demi-poivrons en lanières, ou en dés
1 courgette verte, en dés
1 épi de maïs, égrené, ou en conserve
3 tomates broyées en conserve, avec un peu de leur jus 
1 1/2 tasse de poulet cuit, défait en bouchées
1/2 c. à thé de cumin 
Feuilles de coriandre ou de persil, hachées 
Sel modéré, poivre généreux 

Enrobage croustillant 
1 poignée de croustilles de maïs, genre Tostitos, écrasées à la main 
1/3 tasse de cheddar extra fort, râpé 

La cuisson se termine dans un four à 375 °F (190 °C) , en mode convection, et ne dure que 10 minutes. 

Source: Messidor
Recette 78243, publiée le 2024-09-15 à 09:50, 732 vues

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