Petites reines purity
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Dossiers: Vieilles recettes d'antan ► Livre de cuisine Purity ► Biscuits, Petits Gâteaux ► Biscuits à la cuillère
1/2 tasse de beurre
1 tasse de sucre en poudre
Le jus et le zeste d'un 1/2 citron
4 oeufs séparés
3/4 de tasse de farine Purity tamisée
1/4 de c. à thé de soda à pâte
1/4 de c. à thé de sel
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre et battre en crème légère.
Ajouter le jus et le zeste de citron puis les jaunes d'oeufs et bien battre.
Tamiser la farine avec le soda et le sel, ajouter au premier mélange.
En dernier lieu, incorporer les blancs d'oeufs battus.
Verser dans des moules à muffins bien graissés ou dans des cassolettes de papier et cuire à four modéré (350°F.) 20 minutes.
Glacer avec une glace cuite (recette 171) ou toute autre glace au choix.
Saupoudrer de noix hachées
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
1 tasse de sucre en poudre
Le jus et le zeste d'un 1/2 citron
4 oeufs séparés
3/4 de tasse de farine Purity tamisée
1/4 de c. à thé de soda à pâte
1/4 de c. à thé de sel
Défaire le beurre en crème, ajouter le sucre et battre en crème légère.
Ajouter le jus et le zeste de citron puis les jaunes d'oeufs et bien battre.
Tamiser la farine avec le soda et le sel, ajouter au premier mélange.
En dernier lieu, incorporer les blancs d'oeufs battus.
Verser dans des moules à muffins bien graissés ou dans des cassolettes de papier et cuire à four modéré (350°F.) 20 minutes.
Glacer avec une glace cuite (recette 171) ou toute autre glace au choix.
Saupoudrer de noix hachées
Source : Livre de cuisine Purity, 1945
Mireille
Recette #
20808, crée le
2006-06-22 00:00:00
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