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Petites terrines de légumes au curry de Mamina13

Mamina13
Par Mamina13 Aucune photo
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Ingrédients Pour 4 personnes :

1 aubergine
1 poivron vert et 1 rouge
2 courgettes
1 oignon, 1 gousse d'ail
10 cl de vin blanc
20 cl de crème liquide
20 g de maïzena
4 oeufs
2 cac de curry
2 cas d'herbes de Provence
5 cl d'huile d'olive
Sel et poivre

Émincez l'oignon et l'ail et enfournez-les 5 mn au micro-onde à pleine puissance dans un récipient couvert

Coupez l'aubergine en rondelles, les courgettes et poivrons en dès, ajoutez à l'oignon et l'ail cuits, versez dessus le vin blanc, 5 cl d'huile d'olive et les herbes de Provence

Faites cuire le tout pendant 7 mn à pleine puissance

Sortez les légumes du four micro-onde et bien les égoutter, mettre dans un saladier avec les oeufs, la maïzena, la crème liquide et le curry, salez et poivrez, et bien mélanger

Remplir des petites cocottes couvrez et enfournez 5 mn à 800 w laissez refroidir,

A cette étape j'ai préféré les cuire au four 20 mn à 180 °


Source: mamina13
Mamina13
Recette # 50670, crée le 2011-10-22 14:09:45 , Vu 338 fois
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