Petits biscuits de Habitant
1½ tasse - 375 ml de farine tout usage
1½ c. à thé - 7 ml de poudre à pâte
¼ de c. à thé - 1 ml de sel
½ tasse - 125 ml de beurre ou de margarine
½ tasse - 125 ml de sucre
1 jaune d'œuf légèrement battu
3 c. à table - 50 ml de lait (environ)
1/2 c. à thé - 2 ml de vanille
Chauffer le four à 190°C (375°F).
Mélanger les ingrédients secs et mettre de côté.
Défaire le beurre en crème; ajouter le sucre graduellement et bien battre après chaque addition.
Incorporer le jaune d'œuf.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, puis la vanille.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
Abaisser la pâte très froide à 5 mm (1/4") d'épaisseur sur une planche légèrement enfarinée.
Découper à l'emporte-pièce de fantaisie de 5 cm (2").
Cuire à four modéré de 8 à 10 minutes sur des plaques à biscuits graissées.
Laisser refroidir sur un treillis.
Décorer au goût.
Donne 5 douzaines de biscuits
1½ c. à thé - 7 ml de poudre à pâte
¼ de c. à thé - 1 ml de sel
½ tasse - 125 ml de beurre ou de margarine
½ tasse - 125 ml de sucre
1 jaune d'œuf légèrement battu
3 c. à table - 50 ml de lait (environ)
1/2 c. à thé - 2 ml de vanille
Chauffer le four à 190°C (375°F).
Mélanger les ingrédients secs et mettre de côté.
Défaire le beurre en crème; ajouter le sucre graduellement et bien battre après chaque addition.
Incorporer le jaune d'œuf.
Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait, puis la vanille.
Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte soit ferme.
Abaisser la pâte très froide à 5 mm (1/4") d'épaisseur sur une planche légèrement enfarinée.
Découper à l'emporte-pièce de fantaisie de 5 cm (2").
Cuire à four modéré de 8 à 10 minutes sur des plaques à biscuits graissées.
Laisser refroidir sur un treillis.
Décorer au goût.
Donne 5 douzaines de biscuits
Source: Habitant
Provenance: L'été... à votre table (1982)
Recette
72803, publiée le
2023-09-03 à 17:03, 84 vues
