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Petits gâteaux à la farine de blé entier de Purity

A+ a-
1/2 tasse de farine blanche Purity tamisée
1/2 c. à thé de soda à pâte
1 tasse de cassonade
1/2 c. à thé de sel
1/2 tasse de farine de blé entier Purity
1 oeuf
1/2 tasse de lait sur
4 c. à table de beurre ou de shortening fondu

Tamiser ensemble la farine blanche, le soda à pâte, la cassonade et le sel.
Ajouter la farine de blé entier.
Mélanger l'oeuf bien battu, le lait et le beurre fondu et refroidi.
Faire une fontaine au centre des ingrédients secs, y verser tout à la fois le liquide.
Délayer vivement juste assez pour humecter les ingrédients secs.
(Le mélange ne doit pas être lisse).
Remplir aux 2/3 des moules à muffins bien graissés et cuire aussitôt à four chaud (400°F.) 20-25 minutes.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille
Source: Purity
Recette # 17882, crée le 2006-06-12 00:00:00 , Vu 284 fois
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