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Petits gâteaux de crêpes méditéranens #219 de Mate bella

Par Mate bella Aucune photo
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Source 7 jours pour elle

2 oeufs
1 ½ t. lait
3 c. s. beurre fondu
1 t. farine
¼ t. polenta instantanée
1 pincée sel
1 sachet sauce béchamel commercial p
2 c. s. beurre, 1 filet d'huile
½ poivron rouge, en lanières
1 petit oignon émincé
2 courgettes, en rondelles
½ t. olives noires ''
¼ t. tomates séchées dans l'huile, égouttées
Sel, poivre
1 rouleau de chèvre frais aux herbes

Battre les oeufs. Ajouter le lait et le beurre fondu. Combiner la farine, sel et polenta. Ajouter graduellement ces ingrédients secs au mélange liquide en fouettant. Passer au tamis, s'il y a lieu. Couvrir et réfrigérer 60 min.
Entre-temps, préparer la sauce selon les directives du sachet.
Chauffer le beurre et l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen doux. Y cuire le poivron 5 min. ajouter l'oignon et cuire 5 min. Ajouter la courgette et cuire jusqu'à tendre. Ajouter les olives et tomates. Remuer, saler, poivrer. Réserver

Chauffer une poêle antiadhésif feu moyen. Y verser ¼ t. du mélange de crêpe, pour chaque crêpe. Cuire des deux côtés. Déposer 6 crêpes sur une plaque de cuisson garnie de papier ciré. Répartir la moitié des légumes sur les crêpes. Ajouter la moitié de sauce, recouvrir d'une crêpe et répartir le reste des ingrédients pour faire des gâteaux à deux étages avec les légumes et sauce.
Ajouter le fromage de chèvre et enfourner 15 min. à 350°F et dorer.
Source: Mate bella
Recette # 48550, crée le 2011-06-07 06:48:30 , Vu 162 fois
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