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Petits gâteaux mokas de Purity

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Gâteau éponge ou gâteau plume ou gâteau éponge royal
Glace simple ou glace au beurre
Noix finement hachées (Grenoble, amandes ou arachides)

GÂTEAU ÉPONGE
5 oeufs
1 tasse de sucre
3/4 de c. à thé de crème de tartre
2 c. à table d'eau chaude
1 c. à table de jus de citron
7/8 de tasse de farine Purity tamisée
1/4 de c. à thé de sel

Battre les oeufs au moussoir jusqu'à ce que mousseux et légers.
Mélanger le sucre et la crème de tartre et à l'aide d'un tamis, ajouter aux oeufs, 3 c. à table à la fois.
Continuer de battre avec le moussoir jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme.
Ajouter l'eau chaude puis le jus de citron.

Source: Purity
Recette 18524, publiée le 2006-06-12 à 00:00, 1481 vues

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