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Petits pain au lait de Laulau

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Ingredients :
600 g de farine
1 sachet de levure Vahi** ou Anc**
150 g de beurre ramolli
55 g de sucre
25 cl de lait tiède
10 cl de crème liquide ou épaisse
1 cuillère à café de sel
1 jaune d'oeuf


Mélanger la farine levure.
Ajouter le lait tiède, la creme et le restant des ingrédients.
Bien pétrir (environ 15 minutes) et laisser monter à couvert dans un endroit tiède et sans courant d'air (exemple le four) pendant 2 heures.
Après ce temps, pétrir à nouveau et ajouter si vous le désirez des pépites de chocolat ou autre.
Mettre dans des moules à briochettes ou former des "navettes".
Laisser à nouveau lever 2 heures dans les meme conditions que la première levée.
Après ce temps, badigeonner de jaune d'oeuf battu et mettre au four 230° pendant 15/20 minutes.

La durée de cuisson dépend de la taille des petits pains.
Source: laulau
Recette # 16724, crée le 2005-11-15 00:00:00 , Vu 176 fois
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