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Petits pains à déjeuner de Purity

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Quand la pâte à pain (recette 1 ou 2)
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est prête à être employée, la diviser en morceaux de la grosseur désirée.
Façonner en boules et déposer sur une tôle graissée.
Si l'on désire des petits pains croûtés, on a soin de les éloigner les uns des autres; autrement, on les place bien près pour qu'ils se collent ensemble à la cuisson.
Badigeonner le dessus de beurre, couvrir légèrement et laisser lever au double du volume.
Cuire à four chaud (425°- 450°F.) 20 minutes environ.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille


Source: Purity
Recette 20702, publiée le 2006-06-08 à 00:00, 404 vues

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