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Petits pains à la cannelle de Purity

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1 recette de pâte sucrée
https://www.passionrecettes.com/voirRecette.php?no=20705
¼ de tasse de beurre fondu
1 tasse de cassonade
1-½ c. à thé de cannelle
½ tasse de raisins (à volonté)
1 c. à table de lait

Quand la pâte est prête à être employée, la renverser sur une planche farinée et l'abaisser à ½ pouce d'épaisseur.
Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer d'un mélange de cassonade, de cannelle et de raisins à volonté.
Rouler comme une gâteau roulé.
Couper en tranches d'un pouce d'épaisseur et placer à plat sur une tôle bien graissée, dans des moules à muffins ou un moule rond en forme d'anneau.
Badigeonner le dessus de lait et saupoudrer avec le reste du mélange de sucre et cannelle.
Couvrir d'un linge sec et placer à la chaleur (80°- 90°F.).
Laisser lever au double du volume. Cuire à four modéré (350°-375°F.) 25 minutes.
3-½ douzaines de petits pains.

Source : Livre de cuisine Purity, 1945

Mireille

Source: Purity
Recette 20706, publiée le 2006-06-08 à 00:00, 517 vues

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