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Petits pains au pomme de terre badigeonnés de beurre de Gingembresconfits

Gingembresconfits
A+ a-


1 1/4 tasse eau
3 c. a soupe d'huile végétale
3 tasses de farine de boulangerie
2 c. a soupe de sucre
1 1/2 c . a thé de sel
1/2 tasse pomme de terre en flocons
2 1/2 c. a thé de levure seche active

Mélanger les ingrédients secs ensembles , mélanger les ingrédients liquides ensembles . Mélanger les ingrédients secs et liquides ensembles . Pétrir .

Mettre dans un bol huilé et tourner la pâte pour bien la huilé de tous les côtés .

J'ai mis un verre d'eau dans le micro-onde et j'ai fais chauffé 2 minutes a hight . Apres j'ai mis la pate a lever dans le micro-onde ( MICRO-ONDE ÉTEINT) pendant 1 heure / 1 heure 30.

Retirer la pâte du bol , la dégonfler et la diviser en morceaux égaux . les aplatir légèrement et les remettre en boule plie dessous ( comme des petits ballons) .Laisser lever pendant 45 minutes .

Faire chauffer le four a 350 f au moins 30 minutes .

Faire cuire pendant 40 a 50 minutes ou jusqu'a ce que les pains soient dorés .
Démouler et faire refroidir sur une grille , badigeonner de beurre fondu

Source ; redstaryeast.com

http://gingembresconfits.blogspot.com/

Source: Gingembresconfits
Recette # 47906, crée le 2011-03-15 15:45:39 , Vu 1137 fois
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11 Commentaires et 2 réponses

petitecoquine
2011-03-15
J'ai fait une erreur en écrivant , désolé . Il faut de la LEVURE INSTANTANÉE . Merci

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2011-03-15
Bonjour,
Comme je te le dis sur ton blog, je commence leur préparation...
Merci.

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2011-03-15
Je me demande : qu 'est ce que la levure instantanée, est ce la levure en cube, fraîche ?
C' est ce que j' ai mis.

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petitecoquine
2011-03-15
Bonjour Ducatihd2000 ,
Je ne connais pas la levure en cube , la levure instantanée est une levure qui n'a pas besoin d'etre dissout dans l'eau . On l'imcorpore aux ingrédients secs sans la dissoudre. les ingrédients sont a la température de la piece et les liquides tiedes .
Désolé , j'ai manqué de temps pour vous répondre .
Chantal

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2011-03-15
Bonsoir,
Cette levure dont tu parles, est elle blanche, comme la levure chimique, ou bien en minuscules granulés, telle la levure de boulanger ?
Mes pains étaient délicieux de goût mais un peu bourratifs...je pense que je n' emploie pas la bonne levure.

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2011-03-15
Excellente recette.
Dans les recettes demandant babeurre en flocons,
je remplace par flocons de pomme de terre:
Toujours eu d'excellents résultats.
Très moelleux.
Merci.
Au plaisir.

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petitecoquine
2011-03-15
Merci de vos commentaires , la levure a la couleur beige et a une texture tres fine/délicate .
Bonne journée
Chantal

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2011-03-15
Merci bien Chantal, oui, c' est de la levure de boulanger en sachet...merci beaucoup pour cette précision
J' en préparerais à nouveau cet après midi
Agréable journée.

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2014-09-04
Bonjour Gingembreconfit, une superbe recette, j'ai fait une première fois en petits pains et une autre fois en doublant la recette, 2 petites miches et un pain moule. Dans tous les cas, le pain est savoureux, un goût bien a lui. Une mie d'une régulatité et d'une finesse... hummmm.... Un délice a refaire sans faute.

Un lien vers une photo:
http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=45791&postdays=0&postorder=asc&start=0

Merci de l'avoir partagé, elle fait mon bonheur.

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2014-09-06
Est ce que cette recette peut se faire avec de la farine de blé entier ?

Ou y a t il un autre façon pour ne pas avoir de gluten?

Merci de votre réponse, je sais que cette recette a été publiée en mars 2011, j'espère que j'aurai une réponse quand même. Mes salutations.

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06 septembre 2014, 15:36
Bonjour Gipsy, toutes les farines de blé contiennent du gluten, même celle de blé entier. Il faut pour éviter le gluten utiliser des farines comme celle de riz, de quinoa, d'amarante, de pois chiche, de lentille, de soya, de millet, de châtaigne, de sarrasin... Si ca t'intéresse, je vais mettre un lien sur le forum, sous le titre de "Pain sans gluten". Tu y trouveras ce que tu cherches je pense.

2014-09-07
Merci Nell, je reçois à chaque semaine un message de passion recettes, donc, des que tu auras mis un lien avec une recette sans gluten, avise moi. Toi, penses tu que ces petits pains pourrait se faire avec les farines que tu m'as suggéré ? merci encore.

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09 septembre 2014, 16:46
Bonjour Gipsy, le poste a été ouvert la journée même, je te met le lien ici.

Oui, tu pourrais surement le faire, en suivant les indications concernant les liquides.

http://www.passionrecettes.com/forum/viewtopic.php?t=45792&charge=true&postStart=0

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