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Petits pains aux graines de pavot de Carole190366

Par Carole190366 Aucune photo
A+ a-
- 500 g de farine de froment
- 1 cuillère à café de sel
- 20 grammes de levure de boulanger sèche
- 300 ml d'eau
- 30g de graines de pavot



Versez la farine dans un grand saladier, choisissez le plus lourd possible pour qu'il soit bien stable.
Délayez la levure dans un peu d'eau tiède.
Faites un puis dans la farine et versez-y la levure délayée. Mélangez et ajoutez 10 g de graines de pavot.
Dissoudre le sel dans l'eau, puis versez le liquide sur la farine, petit à petit.
Mélangez avec force à l'aide d'une cuillère en bois puis lorsque la consistance le permet, pétrissez à la main au moins 5 minutes.
Lorsque la pâte est lisse et souple, roulez-la en boule.
Laissez reposer cette boule dans une pièce bien chaude,et pensez à recouvrir le saladier d'un linge humide.
Patientez au minimum 1h 30 pour que la pâte double de volume, mais si c'est plus longtemps : c'est encore mieux!
Divisez-la boule de pâte en 10 portions égales. Façonnez délicatement chaque morceau en une petite boule et déposez-les sur la plaque du four.
Laissez lever à nouveau pendant 15 min puis badigeonnez-les de lait et saupoudrez-les des graines de pavot restantes.
Préchauffez le four à 210° (Th 7). Mettez au fond du four un grand bol rempli d'eau chaude .
Enfournez et laissez cuire les petits pains pendant 25 min.

Source: carole190366
Recette # 18491, crée le 2006-03-03 00:00:00 , Vu 18 fois
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