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Petits pains blancs de campagne de Estherb

Estherb
Par Estherb Aucune photo
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Portions: 9

Ingrédients

3/4 tasse (180 ml) + 3 c. soupe d'eau
1 c. thé (cc) de sel
1 œuf
1 c. soupe de beurre ou margarine
3 tasses (420 gr) de farine tout-usage
2 c. thé (cc) de sucre
1 c. thé (cc) de levure à action rapide ou pour robot-boulanger
1 œuf battu pour badigeonner


1) Mesurer et ajouter les ingrédients liquides dans le moule à pain.
2) Mesurer et ajouter les ingrédients secs (sauf la levure) dans le moule pain.
3) Former un puits (trou) dans la farine avec le doigt, l'endroit où l'on mettra la levure. NE JAMAIS laisser la levure entrer en contact avec un autre ingrédient liquide. Mesurer la levure et la verser délicatement dans le puits.
4) Fixer le moule pain sur le robot boulanger et fermer le couvercle.
5) Appuyer sur le bouton "Select" pour choisir le réglage "Dough".
6) Appuyer sur le bouton "Start/Stop".
7) Une fois le cycle terminé, façonner le pain en 9 petites boules, (j'ai fait 27 petites boules de .09 on/25 gr et mis 3 boules par cavités), placer dans un moule à muffin et badigeonner d’œuf battu (pour une belle couleur dorée).
8) Placer au four, la lumière allumée, pour la dernière levée de 45 minutes (j'ai mis un petit bol d'eau chaude).
9) Une fois la dernière levée terminée, cuire à 375 °F (190 °C) (moi 350 °F) pour 30 minutes.

Source: Valérie

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2020/12/petits-pains-blanc-de-campagne.html

Source: Estherb
Recette # 64985, crée le 2020-12-26 15:27:36 , Vu 753 fois
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3 Commentaires et 1 réponse

2020-12-27
Allô Esther,

Je vais faire ce pain ce matin, cette recette est tombée a point! Tu en auras nouvelles.

De joyeuses fêtes et que le meilleur!

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2020-12-28
Allô Esther,

Les petits pains sont excellents, une recette a conserver, je vais la refaire c'est certain. Comme je vais toujours fureter sur ton blogue en suivant le lien, j'ai volé ton idée de faire un gros pain, j'ai donc doublé la recette. Il est parfait ce pain, moelleux à souhait et léger. Et les rôties de ce matin étaient parfaites.

Encore merci.

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31 décembre 2020, 10:55
Merci Nell pour ton commentaire, pas essayé encore en gros pain mais ça venir! Bone et Heureuse Année:)

2020-12-31
Allô Esther,

Merci pour les bons voeux, je t'en souhaite autant, bonheur, paix et amour!

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