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Petits pains croissants au poulet cuit, indo-mexicain + de Messidor

Petits pains croissants au poulet cuit, indo-mexicain + de Messidor | Photo de Messidor
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Les petits pains-croissants que je me procure en épicerie* et qui entrent dans la préparation de plusieurs menus bistros dont nous raffolons ont servi hier à recycler des restes d’un poulet à l’indienne. Je leur ai donné une petite touche mexicaine, en leur ajoutant des poivrons, des courgettes et un peu de sauce chili qui les ont rendus hyper savoureux.

*On les trouve chez Métro, parfois Super C et, plus récemment, Maxi (avec une autre appellation, une autre provenance)

Ingrédients pour deux
2 petits pains-croissants Première Moisson, coupés en moitiés
1 tasse de poulet cuit

Sauce d’accompagnement indo-mexicaine
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre
2 demi-poivrons, en dés
1/2 courgette, en dés
2 c. à soupe comble de sauce chili
1/2 tasse d’un reste de sauce au cari
1/2 tasse de lait de coco
1/2 c. à thé de sauce au piment Tabasco, ou autre

Allumer le four à 375 °F (190 °C), la cuisson dure une vingtaine de minutes.

1. Sur une petite plaque à cuisson ou une assiette à pizza tapissée de papier parchemin, déposer les petits pains. Entre chaque moitié de pain, placer de beaux morceaux de poulet cuit. Enfourner pour 20 minutes.

Source: Messidor
Recette 79377, publiée le 2025-02-13 à 08:54, 796 vues

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