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Petits pains de blé au robot boulanger de Marie-paul marchand

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Source : Le boulanger électrique, Marie-Paul Marchand 1996

10 oz (300 ml) Eau
3-1/3 tasses (800 ml) Farine de blé entier
3 c. à soupe (45 ml) Mélasse
2 c. à soupe (30 ml) Lait écrémé en poudre
1-1/2 c. à thé (7,5 ml) Sel
2 c. à soupe (30 ml) Graisse alimentaire végétale
2 c. à thé (10 ml) Levure pour robot boulanger

Mesurer soigneusement les ingrédients.
Les déposer dans le plat de cuisson en suivant l'ordre ci-dessus.
Sélectionner la commande du four qui permet de préparer la pâte sans la faire cuire.
Pétrir légèrement la pâte sur une surface enfarinée, la diviser en 2, former 2 rouleaux de 8 po (20 cm) et couper chaque rouleau en 8 morceaux.
Rouler chacun d'eux afin de former une boule uniforme.
Déposer les morceaux dans des moules à muffins graissés, badigeonner d'eau, couvrir d'un linge et laisser lever 30 minutes.
Faire cuire au four à 350°F (180°C) de 15 à 20 minutes.

Source: Marie-paul marchand
Recette # 17066, crée le 2005-12-14 00:00:00 , Vu 123 fois
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