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Petits pains moelleux de Estherb

Petits pains moelleux de Estherb | Photo de Estherb
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Portions: 12

Ingrédients

1 enveloppe de levure traditionnelle de 8 gr (ou 2¼ c. à thé)
1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède
1 c. à thé (cc) de sucre

1/4 tasse (48 gr) de graisse fondue
4 tasses (560 gr) de farine
1 œuf
1 tasse (250 ml) d'eau tiède
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
2 c. à soupe de sucre


Dans un bol, mettre 1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède, la levure et le sucre et laisser lever 10 minutes.
Verser dans le bol du batteur sur socle 1 tasse (250 ml) d'eau tiède, le sucre, le sel, l’œuf battu et la graisse fondue et le mélange de levure.
Ajouter la farine graduellement.
Activer le crochet pétrisseur à la vitesse 2 en ajoutant au besoin un peu de farine.
Lorsqu'une belle boule est formée qui ne colle plus, mettre dans un bol graissé et faire lever couvert avec une serviette dans un four la lumière allumée jusqu'à ce que la pâte soit doublée 45 -60 min.
Dégonfler et mettre des petites boules dans un moule à muffins graissé (j'ai pesé des boules de 3 oz/85 gr chaque) et faire doubler encore une fois.
Lorsque c'est fait, cuire au four à 350 °F (180 °C) jusqu’à doré environ 20 minutes, selon le four.

Source: Linda Dubé sur groupe Recettes d'antan (FB)

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2025/03/petits-pains-moelleux.html

Source: Estherb
Recette 79413, publiée le 2025-03-13 à 08:27, 1557 vues

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6 Commentaires et 3 réponses

Photo de profil de Puce313
2025-03-14 07:38
Bonjour Estherb, merci pour cette belle recette, crois tu qu'on pourrait la faire au robot boulanger? Merci et bonne journée.

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2025-03-14 08:01
Allô Puce313! Oui tout à fait!!

Photo de profil de Puce313
2025-03-14 08:10
Merci Estherb pour la réponse rapide, je vais les faire.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Ginna
2025-03-18 06:01
Bonjour Ester et merci pour cette recette. Peut-on remplacer la graisse par du beurre ou de la margarine?

Répondre au commentaire


2025-03-18 15:51
Allô Gina! Oui aucun problème!

Photo de profil de Ginna
2025-03-18 19:57
Merci!

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Photo de profil de Fessier de tôle
2025-03-23 23:14
Super recette délicieuse économique et facile à faire. J'en ai fait dans un moule à pain ordinaire et c'était la bonne quantité des ingrédients. Merci beaucoup Esther je suis une de tes fans assidues.

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2025-03-24 09:31
Merci Fessier De Tôle pour ton commentaire:) (ton surnom m'a bien fait rire!)

Photo de profil de Fessier de tôle
2025-03-24 10:15
C'était le surnom que me donnait mon parrain quand j'étais petite. De mon vrai nom je.suis la soeur de Beaubarbu qui je pense tu.connais bien. Merci encore pour tous tes partages.

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