Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Petits pains moelleux pour pains farcis de Estherb

Estherb
A+ a-
Portions: 16 petits (moi 10 moyens)

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de lait tiède
1/2 tasse (125 ml) d'eau tiède
1/4 tasse (60 gr) de beurre fondu
1 c. à soupe de levure instantanée
2 c. à soupe de sucre
1 1/2 c. à thé (cc) de sel
1 œuf
4 ¾ tasses (665 gr) de farine (moi la Milanaise)

Mélanger le lait, l'eau et le beurre. Dans la cuve du mélangeur sur socle, mettre 4 tasses (560 gr) de farine, la levure, le sel, le sucre. Mélanger. Ajouter l’œuf et le mélange de lait. Bien mélanger et ajouter le reste de la farine pour former une belle boule lisse et élastique. Pétrir environ 6 minutes.
Laisser reposer 15 minutes.
Diviser en 16 pâtons (environ 70 gr chaque) (moi 10 pains/120 gr chaque). Les rouler et former les pains. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin. Recouvrir d'un linge propre.
Laisser lever environ 1h30 à 2h00 les pains vont se toucher et c'est ce qu'il faut. Cuire au four à 400 °F (200 °C) environ 10 minutes. (moi 15 minutes pour 10 pains).

Source: Délinquances et saveurs

Voir autres photos:

https://estherb48.blogspot.com/2023/11/petits-pains-moelleux-pour-pains-farcis.html

Source: Estherb
Mireille
Mireille
Mireille
Recette 74061, publiée le 2023-11-29 à 09:01, 565 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

3 Commentaires et 3 réponses

2023-11-29 10:48
Bonjour Estherb, un gros merci! Ton idée de petits pains me tente vraiment. J'imagine déjà les utiliser pour accompagner ma salade de poulet. Bonne journée!

Répondre au commentaire


2023-11-30 09:05
Oui ça serait un must sûrement:)

2023-12-08 09:32
Esther, je voulais te dire que j'ai testé ta recette de petits pains hier, et je suis vraiment contente du résultat! C'était ma première tentative, et ça a été un franc succès. J'ai même pesé la pâte pour les façonner en petits pains, et la prochaine fois, je pense que je vais réduire la quantité de moitié, à environ 35 grammes.

Trouver des petits pains à l'épicerie est devenu un défi c'est temps-ci, ils ne sont pas toujours disponibles. Ta recette est donc parfaite comme alternative. J’ai mis quelques photos de mes petits pains :)

Un grand merci pour cette super recette!


2023-12-08 15:42
Allô Mireille! Ils sont super beaux tes petits pains et bien heureuse que ça t'aie plu autant! Oui difficile d'en trouver, sinon ils sont assez chers, c'est plus économique de les faire maison! Oui 35 gr c'est parfait pour en faire des plus petits pains. Merci de ton commentaire:)

Répondre au commentaire


2023-12-09 11:24
Merci beaucoup Esther pour toutes tes excellentes recettes et partages. Je les cuisine assiduement. Penses-tu que si je les fais tout de suite et les congèle pour Noèl ils resteront bien frais. Est-ce que tu congèlerais la pâte levée et non cuite ou je les fais cuire avant de les congeler. Merci encore et une très Joyeuse Saison des Fètes à toi et à tous les tiens.

Répondre au commentaire


2023-12-09 16:37
Hi! ton surnom m'a fait beaucoup sourire!! Oui tu peux congelé une fois cuit, une fois dégelé c'est comme frais! Je n'ai jamais fait congeler la pâte. Mais sûrement que tu peux congeler la pâte (j'irais plus non levée), pâte décongelée et tu fais lever la pâte. Joyeuses fêtes à toi aussi!!

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée

À refaire

3 cuistots ont aimé
0 cuitot n'a pas aimé
67% la referaient
Recette en double, incomplète, droits d'auteurs, ou autre motif. Décrivez en détails la raison de votre alerte.