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Petits pâtés de lapin confit + de Messidor

Petits pâtés de lapin confit + de Messidor | Photo de Messidor
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Les cuisses de lapin confites du commerce, tout comme celles du canard, sont prêtes à servir. Pour ma part, je me contente ordinairement de les napper d'une sauce et de les servir sur des pâtes. Pour notre repas d'hier, j'ai ajouté des légumes, préparé une sauce aux champignons et recouvert le tout d'une pâte brisée. Vite fait et hyper savoureux !

Appréciation *** 1/8
Ingrédients pour deux
1 cuisse de lapin confite*, désossée à la main
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre
2 carottes moyennes, en dés
1/3 bulbe de fenouil, en dés
1/2 tasse de vermouth

*Un paquet de 225 g de marque Canabec contient une cuisse et suffit pour deux personnes.

Sauce aux champignons
6 champignons café, tranchés
2 c. à soupe de gras de canard ou d'huile d'olive
1 c. à thé comble de farine
3/4 tasse de bouillon de poulet maison ou de boeuf
Ras-el-hanout et poivre ou autre mélange d'épices au goût

Source: Messidor
Recette 60337, publiée le 2017-03-04 à 05:48, 682 vues

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