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Petits pâtés épicés de Carmy1

Par Carmy1 Aucune photo
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1 ere préparation...
La viande:

3 lbs de porc haché maigre
3 oignons rouges
3 gousses d'ail
1/2 c. thé thym
3 c. thé sel
1 c. thé poivre
1 pincée de poivre de la Jamaïque
1 pointe de clous de girofle moulus
1 feuille de laurier
Cuire sans eau en brassant constamment. Faire refroidir.

2e préparation....
la pâte:

5 tasses de farine
1/2 lbs de graisse chaude
2 tasses d'eau bouillante
1 c. soupe de sel

Mettre la farine et le sel dans un grand bol, faire un puit au milieu et verser la graisse chaude et l'eau. Bien brasser. Il faut bien travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène.
Faire des petites boules, les aplatir et mettre de la viande au milieu, fermer et plisser les bords. Badigeonner avec un jaune d'oeuf et de l'eau.
Déposer sur une tôler à biscuits
On les fait saisir 5 min,à 425F on baisse le feu à 350 pour 40 min environ


Source: carmy1
Recette # 50785, crée le 2011-11-18 14:25:47 , Vu 391 fois
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2 Commentaires

2011-11-18
Merci Carmy, belle recette, pour la viande, il me semble que j'y goûte déjà.

J'ai hâte d'essayer cette pâte, toujours partant pour de nouvelle pâtes et celle là...

T'en redonne nouvelle.

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marjilino
2011-11-18
bonjourCarmys1 je viens de recevoir les recettes
que je guette quand ils arrivent c'est comme une maladie faut que je regarde les nouvelles. Je viens de trouver une belle recette de petit pain il manque la viande mais j'ai bien hate de commencer merci marjilino

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