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Petits pétoncles et crevettes à la thaïe de Messidor

Petits pétoncles et crevettes à la thaïe de Messidor | Photo de Messidor
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Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile de pépins de raisin (ou d'une autre huile neutre)
1 échalote sèche, hachée finement
1 petit piment oiseau, débarrassé de ses graines et haché finement
1 gousse d'ail, dégermée et pressée
340 g de petits pétoncles, décongelés et égouttés, leur jus réservé
12 crevettes, décongelées et décortiquées
1 c. à soupe comble de farine
2 c. à thé de jus de limette
Le zeste de ½ limette
¾ tasse de bouillon de poulet ou de poisson
¼ tasse de lait de coco léger
2 c. à soupe de pesto thaï
Sel au goût

1. Chauffer un poêlon haut ou un wok, faire fondre le beurre et y attendrir l'échalote et le piment 2 ou 3 min. Ajouter l'ail, les pétoncles et les crevettes et les faire revenir 2 ou 3 min. Retirer du poêlon les pétoncles et les crevettes, réserver.

Source: Messidor
Recette 53519, publiée le 2012-12-09 à 05:59, 1864 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Toffee
2012-12-09 05:59
Bonjour Messidor, quelle belle petite recette sympathique qui doit être tout en finesse .
Je me promet de l'essayer !

Merci

Répondre au commentaire


Photo de profil de Bicyclette
2012-12-09 05:59
Tout comme Toffee je suis intéressée à l'essayer donc je l'ai notée dans mon livre sous ta rubrique.
Merci beaucoup Messidor

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2012-12-09 05:59
Bonjour Toffee
Coucou Bicyclette,
Une recette toute simple mais qui m'a fait redécouvrir le bon goût
d'amande de ces petits pétoncles.
Bonne dégustation!

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