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Petits roulés aux pommes craquants + de Messidor

Petits roulés aux pommes craquants + de Messidor | Photo de Messidor
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Avec le reste des pâtes à pâtés impériaux préparés cette semaine, j'ai fait une première version sucrée: pommes, cassonade, cannelle et chocolat blanc. Une chouette réussite que ces cannoli sans friture, un délice en petites portions idéales pour pour se sucrer le bec.

Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour 8 roulés
8 carrés de pâte à pâtés impériaux (egg rolls)
2 pommes Cortland, pelées et coupées en dés
1 c. à thé de beurre ou d'une bonne margarine
1 c. à soupe comble de cassonade
2 c. à soupe de pépites de chocolat blanc
1/8 c. à thé de cannelle

Beurre à l'érable
2 c. à soupe de beurre ou d'une bonne margarine
1/2 c. à thé de sirop d'érable

La cuisson se termine dans un four à 350 °F (180 °C) en mode convection, ou 375 °F (190 °C) en mode régulier.

1. Commencer par préparer ce qui constituera la farce. Dans un poêlon, faire fondre le beurre sur feu moyen et y attendrir les dés de pomme et la cassonade durant 5 minutes. Retirer du feu, saupoudrer de cannelle et laisser tiédir.

2. Préparer ensuite le liant qui servira aussi d'enrobage. Dans un petit bol, faire fondre le beurre au micro-ondes environ 15 secondes. Ajouter le sirop d'érable, bien mélanger et réserver.

Source: Messidor
Recette 63703, publiée le 2020-05-18 à 08:41, 1341 vues

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