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Petits soufflés à la vanille de Esther b

Esther b
Par Esther b Aucune photo
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Portions : 6

Ingrédients


2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine tout usage
2/3 tasse (160 ml) de lait
2/3 tasse (130 gr) de sucre
1 c. à soupe de vanille ou les graines d'1/2 gousse de vanille (meilleur avec la gousse)
4 oeufs, jaunes et blancs séparés
1/4 c. à thé (cc) de crème de tartre
1 c. à soupe de sucre à glacer (oublié!!)


Préchauffer le four à 375ºF (190°C).
Faire fondre le beurre complètement en le fouettant, à feu moyen. Ajouter la farine et fouetter sans cesse durant une minute, jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Fouetter doucement en ajoutant le lait peu à peu.
Poursuivre la cuisson deux minutes tout en fouettant, puis retirer du feu.
Ajouter la moitié du sucre et la vanille, puis verser cette préparation dans un grand bol.
Ajouter les jaunes d'oeufs un à la fois en fouettant.
Dans un autre bol, battre les blancs d'oeufs et la crème de tartre. Ajouter en 4 fois le reste du sucre, jusqu'à la formation de pics.
Ajouter délicatement le mélange de blancs d'oeufs à la première préparation.
Verser le tout dans 6 ramequins beurrés, placés sur une plaque de cuisson.
Cuire au four 15 minutes. Saupoudrer ensuite de sucre à glacer.

Commentaires:
Accompagnez ce dessert de votre coulis de fruits préféré ou encore d'une sauce au chocolat.

Source: Recettes du Québec


Voir autre photo:

http://estherb48.blogspot.ca/2012/03/petits-souffles-la-vanille.html

Source: Esther B
Recette # 51632, crée le 2012-03-19 07:52:01 , Vu 502 fois
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1 Commentaire

2012-03-19
miamm!!

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