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Pétoncle en sauce cingrédients (pour 2 personnes) de Maryevel6

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Pétoncle en sauce cIngrédients (pour 2 personnes)


14 pétoncles

1 c. à table de beurre

1/2 tasse de bouillon de légumes

1 c. à thé de fécule de maïs

1 pincée de sucre

4 tomates séchées coupées en petits morceaux

1/4 c. à thé d'herbes salées du Bas-du-Fleuve

Vin blanc (au goût)

1/4 tasse de crème 15%

Poivre (au goût)

Préparation


Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive ou un wok et faites sauter les pétoncles de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés;

Réservez les pétoncles dans un bol tenu au chaud;

Versez le bouillon de légumes, la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau, le sucre, les tomates séchées, les herbes salées, un peu de vin et laissez réduire à feu doux pendant 5 minutes;

Ajoutez la crème et le poivre, réchauffez et corrigez le goût;

Remettez les pétoncles et leur jus dans la poêle pour bien les enduire de crème et servez!rème aux tomates séchées

Source: maryevel6
Recette 24172, publiée le 2006-11-20 à 00:00, 133 vues

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