Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pétoncles au lait de coco pour deux de Messidor

Messidor
A+ a-
Un savoureux repas parfumé au gingembre et au cari prêt en moins de 30 min.

Pétoncles au lait de coco et au cari sur pâtes



Ingrédients pour deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 poivron jaune, en dés
½ poivron vert, en dés
1 blanc de poireau, haché finement
4 tranches de gingembre, hachées finement
1 gousse d'ail, hachée finement
½ c. à thé de poudre de cari
1/8 c. à thé de pâte de cari
1 c. à soupe de farine non blanchie
1 tasse (250 ml) de lait de coco léger
10 gros pétoncles, coupés en deux ou en trois
Sel et poivre au goût
1 à 2 c. à soupe de coriandre fraîche, ciselée (ou persil frais haché)
2 tasses (500 ml) de pâtes courtes au choix (torsades, fussilli, pennettes)

Préparation
Dans un grand poêlon, chauffer l'huile et y faire revenir les dés de poivron et le poireau jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Ajouter le gingembre, l'ail, la poudre de cari et la pâte de cari délayée dans 1 c. à thé d'eau tiède, et cuire 1 min.
Ajouter la farine et bien mélanger.
Mouiller avec le lait de coco et porter à ébullition.
Incorporer les pétoncles et les laisser pocher 3 min dans la sauce ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Assaisonner de sel et de poivre, ajouter la coriandre ou le persil et ajouter les pâtes cuites dans le poêlon.
Bien mélanger et servir avec une salade.

Bonne journée gourmande!

Messidor


Source: Messidor
Recette 36202, publiée le 2008-10-10 à 08:27, 292 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure