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Pétoncles aux framboises ! (entrée) de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:
(4 portions)

1/4 de tasse de vinaigre de framboises
2 c.à table de jus de citron
2 c.à table d'huile de canola
1 c.à thé de poivre rose
2 c.à table de coriandre fraîche, hachée finement
24 gros pétoncles, coupés en deux
Framboises fraîches en quantité suffisante(env.48) pour décorer
Tiges de ciboulette pour décorer
Poivre noir du moulin.

Préparation:

Dans un bol.mélanger le vinaigre de framboises, le jus de citron, l'huile, le poivre rose, le poivre et la coriandre.

Faites-y mariner les pétoncles 4 heures à couvert, au réfrigérateur; (les pétoncles " cuisent " ainsi par l'acidité du vinaigre et du jus de citron.)

Disposer les pétoncles en couronne dans 4 assiettes, nappez-les de la marinade et garnisser de framboises et de tiges de ciboulette.

Accompagner de petits croûtons de pain grillés ou de fines laitues...

Absoluement " Divin " !!!...

BON APPÉTIT !!!
Commentaires des usagers:

Merci Bubble

De ta recette qui as l'air succulente!!!
Aussitôt que je l'aurai essayer je viendrai te donner mon verdict.

Hummmmmmmmm miammmmmmm miammmmmmmm
bicyclette

Bonjour bicyclette !
Merci pour votre bon commentaire...J'espère que ça vous plaira.
J'attend de vos nouvelles.
Bonne journée !
Bubble

Tu sais quand tu dis ''curieuse et gourmande'
Ben oui je n'ai pas attendue d'avoir de belles framboises....mais j'avais trop hâte de goûter déjà au vinaigre de framboises avec çà...et pis j'avais de petites pétoncles juste pour moi...
(cela adonne bien mon chum mange pas de framboises)et j'ai goûter et c'est comme tu dis spécial et différend ...et je vais la refaire mais cette fois ci quand j'aurais de belles framboises pour accompagner et décorer cette belle entrée.

Merci Bubble
bicyclette

Bonjour bicyclette !
Merci pour votre agréable commentaire.
Votre chum ne sait pas ce qu'il manque de ne pas déguster ce petit fruit si savoureux...Ah tous les goûts sont dans la nature !
Bonne journée !
Bubble

AH!!! C'est une "ceviche" aux pétoncles! Ça doit être délicieux. Je vais l'essayer. La "ceviche" est latinoaméricaine, elle se fait avec du poisson blanc mariné (cuit) dans du jus de lime, on peut aussi le faire avec des crevettes, etc.
misspatente

Bonjour misspatente!
J'espère que ça te plaira.
Bonne journée !
Bubble
Source: Bubble
Recette # 45396, crée le 2010-07-12 14:28:56 , Vu 2040 fois
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