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Pétoncles crus marinés, version 2 de Nell

Nell
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Pétoncles crus marinés

Une salade de légumes partager par Marchette est à l'origine de cette recette, j'ai trafiqué à mon goût la vinaigrette afin d'en faire une marinade pour ces délicieux pétoncles. Vous dire à quel point c'est délicieux je ne peut pas, il faudra les faire pour le savoir. En tous cas c'est une recette qui viendra s'ajouter à mes prochains partys sushis. Et entre temps la recette est si facile que je m'en régalerai à l'occasion. Je laisse en fin de recette le lien vers cette délicieuse salade partagée par notre ami, elle est faite de Daïkon, de carottes et d'ananas, une merveille cette salade, on l'aperçois sur la photo.

Une belle marinade pour tartare de poisson ou fruits de mer.


Ingrédients:

3 beaux gros pétoncles

La marinade:

5 c. à soupe de jus tangerine ou d'orange
1 c. à soupe de sauce tamari
1½ c. à thé de jus de lime
1 c. à soupe de mirin
½ c. à thé de miel
¼ c. à thé de gingembre frais


Garniture:

Graines de sésame grillées
Graines de sésame noires
Shichimi togarachi


Procédure:

Mélanger les ingrédients de la marinade et la mettre au repos pour au moins une heure.

Trancher les pétoncles en trois ou quatre tranches et réserver.

Verser la marinade dans une assiette creuse capable de recevoir les tranches de pétoncles en une seul épaisseur.

Y mettre les tranches et leur faire faire un demi-tour. Couvrir et laisser au réfrigérateur pour trois heures.

Mettre les pétoncles sur deux assiettes, les arroser de de marinade, les parsemé de graines de sésame et de shichimi togarashi si vous en avez.


Lien vers une recette de Shichimi togarachi.

https://passionrecettes.com/voirRecette-shichimi-togarashi-58656.html

Lien vers la salade:

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-salade-de-daikon-carottes-et-ananas-a-lasiatique-65095.html



Bonne cuisine et régalez-vous.

Source: Nell
Recette 65145, publiée le 2021-01-14 à 04:04, 384 vues

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