Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Pétoncles en papillote de Maryeve6

A+ a-
4 portions
Préparation 20 minutes
Cuisson 20 minutes et plus

15 ml (1 c. à soupe)beurre
1 petit bulbe de fenouil tranché
16 gros pétoncles
4 échalotes vertes émincées
16 tomates cerise coupées en deux
32 haricots verts et jaunes blanchis
225 g (1/2 lb)champignons blancs tranchés
125 ml (1/2 tasse)vin blanc
Quelque pistil de safran
60 ml (1/4 tasse) beurre
sel et poivre

Dans une grande casserole, faire chauffer le beurre et y faire colorer le fenouil et les pétoncles.
Préchauffer le four à 200ºC (400ºF).
Placer quatre carrés de papier d'aluminium à plat sur la surface de travail. Badigeonner de beurre
Répartir dans l'ordre, sur chacun d'eux, le fenouil, quatre pétoncles de l'échalote verte, quatre tomates, des haricots et des champignons.
Y verser du vin et quelques pistils de safran.
Déposer 15 ml (1 c. à soupe) de beurre dans chacune des papillotes. Assaisonner au goût.
Replier et fermer les rebords. Faire cuire 10 minutes.
Pour servir, transférer le contenu de la papillote sur une assiette chaude. Décorer d'aneth frais.

Très savoureux !

Source: maryeve6
Recette # 19867, crée le 2006-04-17 00:00:00 , Vu 255 fois
livre de recettesAjoutée au livre de recettes de ces cuistots

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

0 Commentaire

Commenter la recette


Facebook

Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure