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Pétoncles panés de Puce313

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Portion: 2


Ingrédients:

1 gros œuf
1/3 tasse de purée de flocons de pomme de terre
1/3 tasse de chapelure assaisonnée
1/8 c. à thé de sel
1/8 c. à thé de poivre
6 pétoncles géants (environ 3/4 livre)
2 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'huile de canola

Préparation :

Dans un bol peu profond, battre légèrement l'oeuf.

Dans un autre bol, mélanger les flocons de pomme de terre et la chapelure avec du sel et du poivre.

Dans un troisième bol, mélanger les pétoncles avec la farine pour bien les enrober.
Tremper dans l'oeuf, puis dans le mélange de pommes de terre, en tapotant pour faire adhérer.

Dans un grand poêlon, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter les pétoncles; cuire jusqu'à ce que les pétoncles soient bien dorés et fermes et opaques, 2 à 3 minutes de chaque côté.

Source: Lise Cabana - Les recettes de grands mamans

Source: Puce313
Recette # 65245, crée le 2021-01-26 11:59:01 , Vu 234 fois
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