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Pétoncles rôtis,sauté de chou chinois au gingembre et au bacon ! de Bubble

Par Bubble Aucune photo
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Ingrédients:

1c.à table d'huile de canola
2 tranches de bacon, coupées en dés
1 tasse de chou chinois(de type nappa), émincé
2 champignons shitake, émincés
3 petits oignons verts; 2 coupés en court biseaux et 1 en long biseaux
1/2c.à thé de gingembre frais haché
Sauce tabasco
6 gros pétoncles frais lavés et épongés. (muscles retirés sur le coté des pétoncles)

Sauce:

Quelques gouttes de vinaigre de cidre
Quelques gouttes de sirop d'érable
3c.à table de sauce tamari
1/2c.à thé de gingembre frais, haché
Sauce tabasco au goût
2 gousses d'ail écrasées ( si vous aimez l'ail).

Méthode:

Préparer d'abord la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients dans un bol; réserver.

Dans un poêlon, chauffer l'huile de canola, y ajouter le bacon et le faire rissoler. Ajouter le chou, les champignons, les oignons verts en courts biseaux, le gingembre, le sel et du tabasco au goût.Faire sauter 2 minutes et retirer du feu.

Dans un poêlon antiadhésif, saisir les pétoncles dans un peu d'huile chaude,2 minutes de chaque côté. Saler.

Dans des assiettes chaudes, déposer le sauté de légumes et les pétoncles, arroser avec la sauce réservée. Garnir avec les longs biseaux d'oignons verts
(2 portions)

C'est une entrée sublime ..... Vraiment à essayer...

BON APPÉTIT !!!

Source: Bubble
Recette # 44698, crée le 2010-05-15 16:51:32 , Vu 220 fois
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