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Pfeffernuesse ou boules au miel poivré

Dossiers: Biscuits - Galettes 

A+ a-
3/4 tasse de miel
3/4 tasse de mélasse
1/4 tasse de shortening
1 gros oeuf
4 tasses de farine tamisée avec:
1 c thé de sel
1 c thé de soda
1 c thé de poudre à pâte
1 c thé de muscade
1 c thé de allspice
3/4 c thé de cardamome moulu
1/2 c thé de poivre noir moulu
1/4 c thé d'anis moulu



Dans un chaudron assez grand,chauffer le miel et la mélasse sans bouillir.
Ajouter la graisse,refroidir.

Ajouter l'oeuf et battre,tamiser les ingrédients secs et ajouter graduellement.

Laisser la pâte reposer 30 minutes.Mouiller vos mains et faire des boulettes de 3/4 de pouce.
Mettre sur une plaque légèrement graissée et cuire au four 350F durant 13-15 minutes.Donne 11 douzaines.

Glacage:
Mélanger 1 gros blanc d'oeuf,2 c thé de sirop de maïs blanc et 1/4 c thé de cardamome moulue dans un bol.
Battre à la mixette en ajoutant graduellement 1 1/2 tasse de sucre en poudre.

Dans un bol mettre 2 c table de glace et 12-14 boules et avec l'aide d'une fourchette bien couvrir les boulettes,lever avec la fourchette et égoutter sur une grille dans une plaque à rebord.Laisser le glacage durcir.



Recette # 23954, crée le 2006-11-08 00:00:00 , Vu 37 fois
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